Kaliteli balı anlamak için aşağıdaki tavsiyelerde bulunulurdu: • Bal döküldüğünde veya çekildiğinde hemen kopuyorsa ve düşüyorsa, o bal kalitesiz ve katkılı demektir. • Kaliteli bal, sıcak su içinde hemen dağılmaz. • Doğal balın kendine has bir aroması, kokusu ve tadı vardır.
